父亲的咸鱼 ;发布人: 青青衣袂

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父亲爱吃鱼,更爱吃咸鱼。妈妈是个好工人,腌制的食物味道很好。每逢母亲去世前的腊月,我们都会买一些新鲜的草鱼、鲫鱼、凤尾鱼,送回母亲家中,让母亲腌制。

母亲收到了我们送回家的鲜鱼,和父亲一起,她开始高兴地忙碌起来。根据鱼的重量,她会告诉父亲去超市买回几袋盐、几双干辣椒、八角和五香香料,找出床底下专门用来腌制鱼的大铁盆洗一洗。妈妈把所有的鱼都搬进了浴室。因为她略胖,挣扎着蹲了下来。她在地上铺了几张报纸,放在砧板上,把菜刀磨快,开始半跪,刮鱼鳞,割肚子,割鱼头。妈妈喜欢先从大的开始。她一边忙一边说:“今年过年,老大远了,他老婆不会做这个事,回家一定要带几个。第二个爱吃咸鱼,需要带一些。第一个和最后一个孩子都不吃咸鱼,老婆带着……”妈妈的诵经方式,特别满足和开心。妈妈动作很快。大鱼小鱼切下后,按顺序均匀加盐,小心翼翼地放在铁盆里,撒上铁锅煎的五香八角辣椒粉,美味的五香八角味就会扑鼻而来。父亲和母亲小心翼翼地把腌鱼盆搬进房间,并盖上报纸以免落入灰尘。

刚切下来的新鲜鱼头、鱼鳔、鱼子酱,我妈会放一些在霜里,留给吃好吃鱼头火锅的女婿。爷爷奶奶在世的那些年,腌完鱼的第二天,妈妈就会兴高采烈地拎着一袋鱼头,和爸爸一起买几斤白酒,两斤肉,几块豆腐,坐三轮车去奶奶家,然后拿个鱼头火锅煮豆腐,和酗酒的爷爷喝几杯。

鱼腌好后,每隔几天,妈妈就把鱼在盆子里翻过来,让所有的鱼都能均匀地泡在盐里。大概过了十几天半,我妈开始注意天气了。晴天好几天,我妈都会在晴天把鱼腌好。经过一番清洗,我妈妈把干净的白鱼放在一根用绳子绑着的竹竿上,在温暖的冬日阳光下晒干。家里阳台上有一片温暖美丽的风景!

咸鱼干到七八分钟,妈妈又忙起来了。她找了一个砧板和一把菜刀,挑了几条大鱼拿给老人,用剪刀把鱼鳞剪下来,用菜刀把大鱼肢解,均匀地切成小块,放在菜篮子里。我父亲有时抱怨我母亲的烦恼。我妈解释说鱼都干了以后就不能动了,出门也很难带。给老人带的咸鱼切好了,妈妈找了几条喜欢的,打算带老二回家,用同样的刀法切好,放在另一个菜篮里。剩下的鱼,妈妈统一切成小块,放在家里的大簸箕里。这些切好的鱼块在空气中干燥几天后,母亲将鱼块分类,并绑在袋子里。过完年,远行的两个哥哥背着妈妈的咸鱼,妈妈的深情回家了!

离我妈妈不远,我经常回家看她。我妈妈很宠我。每次回家,我妈都忘不了问我:“小丫,你今天想吃什么干鱼?”我说要吃香凤尾鱼的时候,那天会把热气腾腾的红辣椒喷凤尾鱼放在饭桌上,咬一口。鱼很好吃,突然胃口大开,饱饱的。走的时候我妈把喷了凤尾鱼的杯子倒满,我就可以带回家直接吃了。

妈妈,这么着急走!今年腊月她还没来得及给我们腌制香喷喷的咸鱼!想念妈妈,也只是想念妈妈咸鱼咸肉!

在处理完母亲的善后事宜后,父亲一度在以泪洗面的家中,不愿外出。当年,我经常陪在父亲身边。连续好几天,爸爸看到我从菜市场买的菜不仅贵而且选不出来,有一天早上爸爸和我一起去菜市场。走进菜市场,最引人注目的是躺在地上的肥滚鱼。父亲决定买些鱼回家,并请住在附近的月经来帮忙腌制。我妈走了,我的生活还要继续。我强烈支持父亲腌制一些咸鱼的做法,让父亲在以后的日子里多想想!让爸爸在桌子上多嚼!

小月经家和他爸爸家相隔不到200米,在街上住了十几年。早些年,我妈在小月经的时候就已经手拉手去接腊肠货了。当整洁的小月经把父亲买的二十斤鱼用盐水腌好晒干后,父亲又上街,买了一些大青鱼和凤尾鱼,继续腌。我看见我父亲买了这么多鱼,但有些不明白。父亲说:“今年大哥要带点吃的,老二喜欢吃。他还应该带一些……”。他父亲的念经就像他母亲的……

年前的一天,我回到家,看到父亲已经把第一批咸鱼晒干了,第二批咸鱼已经用盐水晒干了。我问爸爸第二批咸鱼是什么时候晒干的?我爸很难过的说:“三天前你嫂子说早上要来帮晒鱼,可是我等了她好久都没人,只好自己做了。那天有点冷。我一边洗鱼一边流泪。如果你妈妈还活着,我怎么能做这些事?”父亲没有过多描述,我已经泪流满面了……

第二天,我和爸爸告别回家的时候,爸爸让我等着。我看见他找到一个干净的塑料袋,从咸鱼干里挑出两个最大的。让我带他们一起走!我拿着爸爸的咸鱼,闻了闻。粘在包里,有温热的泪水,轻轻滑下脸……

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